根據食品與藥物管理局(FDA)19日最終確定的變化,包裝食品必須遵守新規則才能自稱為「健康」(healthy)食品,這是30年來當局首次更新相關定義。
FDA表示,此舉旨在幫助民眾在超市購物時更好地瞭解食品標籤,並做出符合聯邦飲食指南的選擇,以降低與飲食相關的慢性病的發病率。
根據最新規定,聲稱「健康」的產品必須含有一定量的來自一種或多種類別的食物,如水果、蔬菜、穀物、乳製品或蛋白質。最新規則首次對添加糖設定了一定的限制,食品還必須根據產品類型限制鹽和飽和脂肪的含量。變更還規定,含糖麥片、高甜酸奶、白麵包和一些穀物棒等食品不得再使用「健康」標籤,但同時允許牛油果、橄欖油、鮭魚、雞蛋和一些什錦乾果等食品使用該標籤。FDA表示,現在甚至飲用水也可以貼上健康標籤。
新規定將在兩個月內生效,食品製造商須在2028年2月前全面遵守。FDA表示,健康食品的具體標籤仍在制定中。根據先前標準,約15%的產品符合「健康」標識要求,但僅5%的產品使用這一標籤。
塔夫茨大學(Tufts University)食品醫學研究所所長莫紮法里安(Dariush Mozaffarian)博士表示,這一變化於2022年首次提出,是對「極其過時」的指南做出的「迫切需要」的更新。
不過食品貿易組織消費者品牌協會(Consumer Brands Association)對新規提出質疑,認為可能排除部分包裝食品,擔心新規則「並非基於清晰明確的科學證據」,並且沒有充分考慮對消費者的全部潛在經濟影響。FDA表示,更新的標準是基於可以改善公眾健康的數據,包括與飲食相關的慢性疾病,如心臟病和糖尿病。